Bei Grünem Pfeffer handelt es sich um die noch unreif geernteten Körner der Pfefferpflanze Piper nigrum. Er stammt vorwiegend aus Indien. Die Pfefferkörner werden auf der Plantage von Hand gepflückt und verlesen. Direkt nach der Ernte werden die frischen Körner luftgetrocknet.
Er hat ein zurückhaltendes Aroma mit einer angenehm frischen Schärfe, die nicht übermäßig feurig ist.
